Любовь проходит через желудок, ты же знаешь. Но часто еда и готовка не сочетаются из-за нехватки времени. В этой статье ты узнаешь, как рационализировать процесс приготовления пищи, чтобы у тебя была еда в доме и оставалось время на хобби или общение с близкими.
1. ПЛАНИРУЙ МЕНЮ НА НЕДЕЛЮ⠀
Приготовление пищи начинается с выбора рецепта и покупки продуктов. Идеи для обеда или ужина часто придумываются по дороге с работы домой, поэтому за недостающими продуктами приходится идти в магазин. Ежедневные походы в супермаркет занимают от 30 минут до часа. Чтобы сэкономить это время, просто потрать часть своего выходного дня на планирование меню на неделю, составление списка продуктов и их покупку.⠀ Планирование меню в первый раз может не сработать идеально, потому что без опыта думать так далеко вперёд сложно. Но практикуясь, ты научишься учитывать все факторы и добьёшься успеха. Кстати, ты определенно планируешь меню для вечеринки каждый раз. Почему бы не делать это еженедельно? Тем более что это полезно для твоего здоровья в долгосрочной перспективе. ⠀ ⠀
2. ДЕЛАЙ ЗАПАСЫ ПОЛУФАБРИКАТОВ
Очисти, измельчи, разложи по пакетам или контейнерам и помести в морозильную камеру. Замораживать можно все: морковь, лук, брокколи, стручковую фасоль, цветную капусту, мясной фарш, рыбу. Когда у тебя нет сил готовить, порежь филе индейки кубиками на сковороде, добавь замороженные овощи, и здоровый ужин будет готов через 20 минут! В выходные дни ты можешь приготовить больше лука-порея, тушёного мяса и заморозить его. В будние дни ты просто разогревай их. ⠀ ⠀
3.ПРАВИЛЬНО ЗАМОРАЖИВАЙ МЯСО⠀ ⠀
Если купила целую курицу, разрежь её на небольшие кусочки и разложи по отдельным пакетам для заморозки. Разложи кусочки как можно ровнее. Когда всё свалено в кучу, оттаивание занимает больше времени. То же самое проделай с мясным фаршем, как можно более плоским в пакете.
4. ПОДГОТОВЬ ИНГРЕДИЕНТЫ ЗАРАНЕЕ⠀
Прежде чем начать готовить, внимательно прочитай рецепт и убедисесь, что у тебя есть все необходимые ингредиенты. Приготовь их на столе. Тебе не придётся в панике искать мускатный орех или осознавать, что сыр, видимо, просрочен. Таким образом, ты будешь уверена, что у тебя есть всё необходимое для выбранного рецепта, а также сэкономишь время. Ты избавишься от стресса.
5. ГОТОВЬ С ЗАПАСОМ⠀
Некоторые блюда можно готовить на два дня. Например, ты готовишь двойную порцию каши или крупы на завтрак, а на следющий день просто меняешь способ подачи. Одной большой кастрюли супа может быть достаточно для двух обедов. На ужин готовь рыбу и можешь подавать два дня по разному. Дай волю своему воображению!
6. ИСПОЛЬЗУЙ ДУХОВКУ ИЛИ ГЕРМЕТИЧНЫЕ КАСТРЮЛИ ⠀
Приготовление пищи требует всего 15 минут активного участия, а затем еда будет готовиться сама. Не забудь установить таймер или будильник, пока ты занята чем-то другим. Рыбное жаркое, куриные крылышки, медальоны из индейки, овощи можно готовить в духовке или в герметичной посуде без предварительного маринования. Можешь приготовить их с запасом на следующий день.
7. СОДЕРЖИ ПОСУДУ В ЧИСТОТЕ И ИСПРАВНОМ СОСТОЯНИИ ⠀ ⠀
Скорость работы на кухне во многом зависит от используемых инструментов. Тупым ножом мясо не разрезать. Острый нож облегчит и ускорит нарезку продуктов.
Сковорода с высококачественным антипригарным покрытием не даст пищи испортиться, прилипнуть или пригореть.⠀
Тёрки, ложки должны быть в исправном состоянии, чтобы не отвлекать внимание во время приготовления пищи.⠀ ⠀ ⠀
8. ПОКУПАЙ ПОЛЕЗНЫЕ ПРЕДМЕТЫ ДЛЯ КУХНИ⠀
Лень - двигатель прогресса. Чтобы помочь поварам, были созданы устройства, автоматизирующие многие кулинарные процессы. Не пренебрегай достижениями человечества. Электрическая мясорубка, блендер, миксер, кофемолка сэкономят энергию и много времени. Помимо электроприборов, существует ещё множество полезных маленьких гаджетов: овощечистка, тёрка с различными насадками, мерные ложки, дозаторы для масла и т.д. Интересуйся новинками, возможно, есть инструменты, которые тебе помогут.
9. НЕМЕДЛЕННО МОЙ ГРЯЗНУЮ ПОСУДУ
Некоторые люди настолько увлекаются готовкой, что не замечают, как в раковине собирается много использованной посуды, которую потом приходится мыть. Если нет посудомоечной машины, это займёт от 15 до 30 минут. Лучше не перегружать грязную посуду: положила овощи в кастрюлю - ополосни её, натёрла морковь - ополосни тёрку. При таком подходе остатки пищи не успеют высохнуть и прилипнуть к стенкам кухонной посуды.⠀
Будь изобретательна! Сделай приготовление пищи удовольствием, не тратя на это время.
С любовью к здоровью.
Русский 
Română